Ömer Ziya Topsakal

Ömer Ziya Topsakal
Türkiye
Dünyadan Ritüeller

Karadeniz’de şimdi fındık bahçelerine dönüşen arazilerin büyük bölümünde mısır ekimi yapılırdı. O yıllarda genellikle her köyün bir değirmeni vardı ve debisi belli standardı olan su kenarlarında ya da en yakın alanlara kurulurdu. Değirmende bu işten anlayan köylünün ortak tuttuğu bir değirmenci görev yapardı. Vatandaş mısırını değirmene gidiş sırasına göre değirmenci kontrolünde öğütürdü. Öyle ki bazen mısırını öğütebilme adına gün boyu beklenebiliyordu. Bu durumda değirmen kültürü dediğimiz hoş sohbetler, atışmalı türküler ve de yerel horonlar oynayarak vakti değerlendirilirdi.

Son yıllarda elektrikli değirmenler taş değirmenlerinin yerini alsa da su değirmeni mısırı kırarak öğüttüğü için elde edilen un diğerine göre çok daha kaliteli olması münasebetiyle, eğer varsa mutlak taş değirmeni tercih ediliyor. Günümüzde büyük bir kısmı maalesef kendi kaderleri ile baş başa bırakılmış değirmenlerden sadece bir iki tanesi işlevsel halde.

Yerel dilde değirmenle ilgili bazı kullanılan sözcükler.
Mısırın öğütülmesi için dökülen yere SAKONAR, Mısırın ayni seviyede akması için değirmen taşına belli bir ritimde vurarak ses çıkaran odun aparata KARKANAÇ, Sako nardan gelen mısırı değirmen taşı deliğine taşıyan aparata da KAPİSOÇONAR denir.

Bende sizlere ritüelleşmiş bu döngüyü anlatmaya çalıştım.

Özgeçmiş: 1954 yılında Trabzon Akçaabat’ta doğdu. İlk ve ortaokulu Trabzon'da bitirdi. 1969 yılında ailece Bursa’ya göç etmiş olan Ömer Ziya Topsakal,  Bursa Erkek Lisesi’nden mezun oldu. ODTÜ Makine Mühendisliğinden mezun olan Topsakal, 27 yıl aralıksız otomotiv sektöründe çalıştıktan sonra emekli oldu. 2011 yılında fotoğrafçılığa başlayan ve ilk fotoğraf eğitimlerini BUFSAD kurslarından alan Topsakal,  Anadolu Üniversitesi Fotoğraf Bölümünü bitirdi. Bir dönem BUFSAD yönetim kurulu üyeliği de yapan Topsakal, aynı zamanda Sille Sanat Sarayı ve ANAFOD üyesidir.